Nous avons reçu de M. Domaine l’un de nos abonnés, une lettre dans laquelle il voudrait que la police portât son attention sur la quantité de son qui entre dans la farine dite à tout, que les marchands fariniers en détail vendent aux ouvriers ; il propose l’établissement d’une petite mesure poinçonnée qui servirait à constater la quantité de son devant entrer naturellement dans cette qualité de farine.