origine du terme de restaurateur.   

Vers 1765 environ, un marchand parisien, nommé Boulanger, commença à vendre au peuple des soupes qu?il faisait servir dans l?après-midi. Afin d?attirer toute sorte de chalans, il fit placer au-dessus de sa porte une enseigne qui ne portait que ces mots tirés d?un verset de la Bible.

Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, et ego restaurabo vos !   

Ses confrères, jaloux du succès qu?obtint son expédient, résolurent de l?imiter ; et enfin de faire aussi une innovation, ils francisèrent le mot latin et s?intitulèrent restaurateurs. C?est ce titre pompeux qui a remplacé celui moins élégant sans doute de tavernier, qui subsiste encore à présent en Angleterre.
(Il Trombettiero.)